BRASILEIRINHO

BRASILEIRINHO
Leve descontrução de feijoada.

Este prato eu fiz com a finalidade, de se fazer uma receita usando apenas R$10,00.
Neste caso usei R$8,33 para 10 porções. Com o custo por unidade de R$0,83.

A idéia foi, trazer a tradicional feijoada, de uma forma sofisticada e fina. Podendo ser servida em eventos, como coqueteis, por vir no estilo Finger Food(O estilo "finger food" é prático, informal e permite que as pessoas comam em pé.).
Espero que gostem.

Bobó de Camarão

Este final de semana, eu precisava fazer alguma comidinha, e estava com uma saudade do bobó de camarão, e resolvi fazer...vamos lá...p.s. eu nao segui receita, entao vou postar da maneira que fiz.

1kg de camarão médio
1.200kg de aipim
1 latinha de leite de coco
1 cabeça de alho
1 cebola bem grande
azeite extra virgem q.b.
azeite do dendê q.b
1 pimenta de cheiro
pimenta do reino q.b.
Coentro q.b.
Cheiro verde q.b.

Vamos lá
Tirar as cascas e cabeça dos camarões, colocar para ferver com banstente agua(apenas as cabeças e cascas). Deixar apurar.
Com este caldo, coloquei o aipim para cozinhar.
quando ja estiver bem macio, amassar fazendo um purê com um pouquinho do caldo.
Cortar a cebola toda em brunoise, e amassar o alho.
Com azeite extra virgem, refoguei a cebola, quando douradinha, acrescentei o alho.
Juntar ao refogado os camarões limpos e temperados com pimenta do reino.
Adicionar a pimenta de cheiro bem pequenininha, e saltear os camarões.
em seguida, Juntar o purê de aipim, e o leite de coco e o azeite do dendê aos poucos.
Cortar bem pequeno, como um pó o cheiro verde, e o coentro, e adicionar à mistura.
deixar cozinhar um pouco e ..VOILA...PRONTINHO...ficou realmente saboroso, e feito com amor, não tem erro...
Espero que gostem..
beijos